材料：
- 豆芽：500 克
- 猪肉：100 克
- 青红椒：各一个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：5 克
- 料酒：10 克
- 生抽：10 克
- 淀粉：5 克
- 鸡精：3 克
- 食用油：20 克
步骤：
- 准备好所有的食材。
- 猪肉切成丝,加入盐，料酒，生抽，淀粉，抓匀后腌制 10 分钟。
- 青红椒切丝,葱姜蒜切末。
- 锅中放油,油热后放入腌制好的肉丝，煸炒至肉丝变色。
- 放入葱姜蒜末,煸炒出香味。
- 放入豆芽,翻炒均匀。
- 加入盐,鸡精，翻炒均匀。
- 放入青红椒丝,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
- 豆芽炒之前最好用清水浸泡一段时间,这样可以去除豆芽中的杂质。
- 炒豆芽的时候要用大火快炒,这样可以保持豆芽的脆嫩口感。
- 肉丝炒之前用盐,料酒，生抽，淀粉腌制一下，可以使肉丝更加嫩滑。
