香肠炒杏鲍菇，是一道简单美味的家常菜，口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富，深受大众喜爱，下面,我将为大家介绍一下这道菜的做法。
所需材料：
- 杏鲍菇：2 个
- 香肠：1 根
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 蒜瓣：3 瓣
- 生抽：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将杏鲍菇洗净，切成小块；香肠切片；青椒、红椒去籽，切成小块；蒜瓣切片备用。
- 锅中加入适量清水，烧开后放入杏鲍菇块，焯水 2 分钟后捞出沥干水分备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入蒜片爆香。
- 加入香肠片,煸炒至变色。
- 放入杏鲍菇块,翻炒均匀。
- 加入青椒块、红椒块,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、蚝油、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 炒至食材熟透,汤汁收浓即可出锅。
小贴士：
- 杏鲍菇焯水可以去除杂质和涩味,使口感更好。
- 香肠本身有咸味,所以加盐时要适量。
- 炒杏鲍菇时，可以用铲子压一下,使其更容易入味。
- 喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。
就是杏鲍菇粒炒香肠的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,希望大家喜欢！
