炒蟹肉黄瓜鸡蛋是一道美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，这道菜将蟹肉、黄瓜和鸡蛋巧妙地搭配在一起，互相融合,让你在享受美食的同时也能补充身体所需的营养。
所需材料：
- 蟹肉：200 克
- 黄瓜：1 根
- 鸡蛋：3 个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
- 将蟹肉拆开，去除杂质，用清水冲洗干净，沥干水分备用，黄瓜洗净，切成薄片；葱姜蒜切末备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒和白胡椒粉,搅拌均匀备用。
- 取一个碗，加入适量淀粉，将蟹肉放入碗中，用手抓匀,使蟹肉表面裹上一层淀粉。
- 热锅凉油，将蟹肉放入锅中，用中小火煸炒至变色,盛出备用。
- 锅中再加入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌，炒成小块状,盛出备用。
- 锅中再加入适量油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入黄瓜片翻炒均匀,炒至黄瓜变软。
- 加入蟹肉和鸡蛋继续翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味。
- 最后加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
这样，一道美味的炒蟹肉黄瓜鸡蛋就做好了，这道菜口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭食用,你也快来试试吧！
