洋芋炒肉丝是一道美味可口的家常菜，口感香脆，肉丝鲜嫩，深受大家喜爱，要想炒出一道好吃的洋芋炒肉丝，需要掌握一些技巧，下面,我将为大家介绍一下洋芋炒肉丝的做法。
- 准备食材：洋芋、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油。
- 处理食材：将洋芋去皮，切成丝，用清水冲洗两遍，去除多余的淀粉，将猪肉切成丝，加入盐、糖、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟，将青椒、红椒切成丝,葱姜蒜切成末备用。
- 烹饪食材：锅中加入适量的食用油，油热后，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色，盛出备用，锅中再加入适量的食用油，油热后，放入葱姜蒜爆香，加入洋芋丝，煸炒至断生，加入青椒、红椒丝,继续煸炒至断生。
- 调味：加入适量的盐、糖、生抽，翻炒均匀，最后加入煸炒好的肉丝,翻炒均匀即可出锅。
就是洋芋炒肉丝的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，在烹饪过程中，需要注意火候和时间，以免食材炒糊或者炒不熟,希望大家都能做出一道美味可口的洋芋炒肉丝！
