红薯淀粉可以炒牛肉吃吗？这是一个让人好奇的问题，红薯淀粉是一种常见的食材，它通常用于制作粉条、粉丝等食品，而牛肉则是一种营养丰富的肉类，它含有丰富的蛋白质和氨基酸，对人体有很好的滋补作用，红薯淀粉和牛肉可以一起炒吗？答案是肯定的，红薯淀粉和牛肉一起炒，不仅可以增加菜肴的口感,还可以提高菜肴的营养价值。
红薯淀粉可以使牛肉更加嫩滑，牛肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质遇热会凝固，使牛肉变得口感粗糙，而红薯淀粉中含有大量的淀粉质，淀粉质可以包裹在牛肉表面，形成一层保护膜，防止牛肉中的水分流失,从而使牛肉更加嫩滑。
红薯淀粉可以使牛肉更加入味，牛肉本身的味道比较淡，需要通过调料来提味，而红薯淀粉中含有一定的淀粉质，淀粉质可以吸收调料中的味道,从而使牛肉更加入味。
红薯淀粉可以使菜肴更加美观，红薯淀粉炒牛肉时，会形成一层薄薄的淀粉糊，使牛肉表面变得光滑细腻，色泽金黄,让人食欲大增。
红薯淀粉炒牛肉的做法如下：
- 准备食材：牛肉、红薯淀粉、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。
- 将牛肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉腌制 15 分钟。
- 将红薯淀粉加入适量的水搅拌均匀,制成红薯淀粉糊。
- 将腌制好的牛肉放入红薯淀粉糊中搅拌均匀,使牛肉表面裹上一层薄薄的淀粉糊。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香,加入牛肉翻炒至变色。
- 加入适量的水，煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可。
红薯淀粉炒牛肉是一道美味可口的菜肴，它不仅口感嫩滑，而且营养丰富，如果你喜欢吃牛肉，不妨试试这道红薯淀粉炒牛肉,相信你一定会爱上它的味道。
