丝瓜百合炒鸡脚是一道清爽美味的家常菜,鸡脚富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效；而丝瓜和百合则具有清热解毒、润肺止咳的作用，这道菜将三种食材巧妙地搭配在一起，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是夏季消暑的佳品。
所需材料：
- 鸡脚：半斤
- 丝瓜：1 根
- 百合：1 个
- 蒜：3 瓣
- 姜：3 片
- 料酒：1 勺
- 生抽：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将鸡脚洗净,剪去指甲，切成小块。
- 丝瓜去皮,洗净，切成小块。
- 百合剥开,洗净备用。
- 蒜、姜切末备用。
制作步骤：
- 锅中加入适量清水,放入鸡脚，加入 1 勺料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入鸡脚翻炒均匀。
- 加入丝瓜和百合翻炒均匀。
- 加入 1 勺生抽、1 勺蚝油、适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入适量清水,盖上锅盖焖煮 5-8 分钟，直到鸡脚熟透。
- 揭开锅盖,大火收汁即可。
注意事项：
- 鸡脚要剪去指甲,以免影响口感。
- 丝瓜和百合易熟,翻炒时间不宜过长，以免影响口感。
- 加水焖煮时,水量不宜过多，以免影响口感。
这道丝瓜百合炒鸡脚不仅美味可口,而且营养丰富，非常适合夏季食用，希望大家喜欢！
