豆芽炒豆腐是一道常见的家常菜,口感清爽，营养丰富，我将为大家分享一道升级版的肉炒豆芽炒豆腐，加入了鲜嫩的肉片，让这道菜更加美味可口。
材料：
- 豆芽：300 克
- 豆腐：1 块
- 猪肉：100 克
- 葱姜蒜适量
- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪肉切成薄片,加入生抽、料酒、盐和淀粉腌制 10 分钟，豆芽洗净沥干水分，豆腐切成小块备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。
- 加入豆芽翻炒均匀,炒至豆芽变软。
- 加入豆腐块翻炒均匀,加入适量的水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，让豆腐入味。
- 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 豆芽炒豆腐时,要先炒豆芽，因为豆芽比较容易熟，如果和豆腐一起炒，豆腐容易碎。
- 焖煮豆腐时,火候要小，以免豆腐煮烂。
- 调味时,可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
这样一道美味的肉炒豆芽炒豆腐就做好了,口感丰富，营养美味，大家不妨试着做一下吧！
