回奶青菜,也叫蕹菜，是夏季常见的蔬菜之一，它口感鲜嫩，营养丰富，含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，回奶青菜不仅可以清热解毒、凉血利尿，还可以促进消化、增强食欲，回奶青菜炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来介绍一下回奶青菜炒鸡蛋的做法。
所需材料：
- 回奶青菜：一把
- 鸡蛋：两个
- 蒜：三瓣
- 油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
- 将回奶青菜洗净,切成段备用，蒜切末备用。
- 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐和鸡精，搅拌均匀备用。
- 热锅凉油,倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中再加入适量油,放入蒜末爆香。
- 放入回奶青菜段,翻炒均匀。
- 加入适量盐,继续翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
- 加入适量鸡精,翻炒均匀即可出锅。
回奶青菜炒鸡蛋做好了,这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，回奶青菜含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力，鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素 A，有助于提高免疫力和促进生长发育，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是儿童和老年人。
回奶青菜炒鸡蛋的做法非常简单,但是要注意火候和调味，火候要适中，不要炒得太久，以免回奶青菜变软烂，影响口感，调味要适量，不要放太多盐和鸡精，以免影响健康。
回奶青菜炒鸡蛋是一道非常美味和营养的家常菜,大家可以尝试一下哦！
