排骨与板栗,两种看似毫不相干的食材，却能在锅中完美结合，演绎出一道令人垂涎欲滴的美味佳肴——炒板栗排骨，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受人们喜爱。
🌰 板栗的营养价值：板栗是一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁、锌等多种营养成分，板栗具有健脾养胃、补肾强腰、止血消肿等功效，对脾胃虚弱、食欲不振、腰膝酸软、尿频、便血等有一定的食疗作用。
🍖 排骨的营养价值：排骨是猪肉的一部分，富含蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分，排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，对热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等有一定的食疗作用。
将板栗与排骨一同炒制,不仅可以增加菜肴的口感层次，还可以使菜肴更加营养丰富，板栗的香甜与排骨的鲜美相互交融，让人食欲大增，这道菜的制作方法也非常简单，将排骨洗净切块，用开水焯水去腥；板栗去皮洗净备用，锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色，加入板栗继续翻炒均匀，最后加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。
炒板栗排骨是一道美味可口、营养丰富的家常菜，它不仅适合家庭聚餐，也适合在朋友聚会时作为主菜之一，如果你还没有尝试过这道菜肴，不妨动手试一试，相信你一定会爱上它的味道。
