食材准备
- 竹条：200 克
- 猪肉：300 克
- 青红椒：各一个
- 蒜瓣：3 个
- 生姜：2 片
- 调味料：生抽、料酒、盐、鸡精、糖、食用油
制作步骤
- 准备食材：将竹条洗净，切成小段备用；猪肉洗净，切成薄片，加入适量的生抽、料酒和盐腌制 15 分钟；青红椒洗净，去籽切成小块；蒜瓣和生姜切末备用。
- 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油,放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入竹条：加入蒜末和姜末煸炒出香味,再加入竹条翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精和糖调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒：加入青红椒块翻炒至断生即可出锅。
注意事项
- 竹条炒肉的口感比较脆爽，所以炒制的时间不宜过长,以免影响口感。
- 竹条在炒制前需要用开水焯烫一下,以去除苦味和涩味。
- 猪肉可以用五花肉代替,口感会更好。
是一份关于“竹条炒肉”的菜谱,希望能帮助你制作出美味的菜肴。
