芝麻叶是一种常见的蔬菜，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，我要和大家分享一道非常美味的家常菜——炒芝麻叶鸡蛋，这道菜口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富,非常适合夏天食用。
🥚食材：
新鲜芝麻叶、鸡蛋、大蒜、生姜、干辣椒、盐、鸡精、食用油。
👩🍳做法：
准备好所有食材，将芝麻叶洗净，切成小段；将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精,搅拌均匀备用。
热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固,盛出备用。
锅中再加入适量食用油，放入大蒜、生姜、干辣椒爆香。
加入芝麻叶翻炒均匀,炒至芝麻叶变软。
加入炒好的鸡蛋继续翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味即可。
🍽️食用方法：
这道菜可以作为一道家常菜，搭配米饭或馒头一起食用，也可以作为一道下酒菜,搭配啤酒或白酒一起享用。
😋小贴士：
炒芝麻叶时，要大火快炒,这样可以保持芝麻叶的口感和营养。
炒鸡蛋时，要先将鸡蛋炒熟，再加入芝麻叶翻炒,这样可以使鸡蛋更加鲜嫩可口。
调味时,可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
这道炒芝麻叶鸡蛋不仅美味可口，而且营养丰富，芝麻叶含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、润肺止咳、降血压等功效，鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补充营养、增强免疫力等功效，这道菜非常适合夏天食用，不仅可以解暑降温，还可以补充营养,增强免疫力。
希望大家也能尝试一下这道炒芝麻叶鸡蛋,感受它的美味和营养。
