家常美味的制作秘籍
湘菜，作为我国八大菜系之一，以其独特的酸辣口感和丰富的食材搭配深受人们喜爱，芋头炒丝瓜作为湘菜中的一道家常菜，不仅色泽诱人，口感鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的佳肴，下面,就让我为大家揭秘这道菜的制作方法。
【食材准备】 芋头2个、丝瓜1根、胡萝卜半根、蒜末适量、姜末适量、红椒适量、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、食用油适量。
【制作步骤】
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芋头去皮，切成薄片；丝瓜去皮，切成滚刀块；胡萝卜切成薄片；红椒切丝备用。
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热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
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加入芋头片,翻炒至芋头片边缘微微发黄。
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放入丝瓜块和胡萝卜片,继续翻炒均匀。
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加入适量食盐、生抽、蚝油调味,翻炒均匀。
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加入红椒丝,炒至红椒丝断生。
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淋入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
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出锅前，再次翻炒均匀,确保食材熟透。
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关火,出锅装盘即可。
【小贴士】
- 芋头在炒制过程中，不宜炒得太久,以免口感变得过于绵软。
- 丝瓜炒制时，要掌握好火候,以免煮烂。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
这道湘菜芋头炒丝瓜，简单易学，口感鲜美，是一道极具家常特色的菜肴，快动手试试吧,让这道美味的湘菜为您的餐桌增添一抹亮色！
