家常美味——茼蒿炒咸肉的做法
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、快捷、美味而深受人们的喜爱，就为大家分享一道家常美味——茼蒿炒咸肉的做法，让你轻松在家就能享受到这道色香味俱佳的佳肴。
【食材准备】
- 茼蒿：500克
- 咸肉：150克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
【制作步骤】
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将茼蒿洗净,切成段；咸肉切成薄片，用清水浸泡一会儿，去除多余的盐分。
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热锅凉油,油热后放入咸肉片，中小火慢慢煎至两面微黄，取出备用。
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锅中留少许油,放入姜末和蒜末炒香。
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倒入茼蒿段,快速翻炒，炒至茼蒿颜色变深。
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加入煎好的咸肉片,继续翻炒均匀。
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根据个人口味,加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味。
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翻炒至茼蒿和咸肉完全融合,撒上葱花提香。
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出锅前,可以加入少许清水，使茼蒿更加鲜嫩。
【小贴士】
- 煎咸肉时,火不宜太大，以免肉片煎焦。
- 茼蒿易熟,翻炒时要快速，以免过熟影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和生抽的用量。
这样一道简单美味的茼蒿炒咸肉就完成了,这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！
