香菇炒瘦肉——潮汕家常菜之美味秘诀
潮汕地区,以其独特的地理位置和悠久的饮食文化，孕育了许多美味佳肴，香菇炒瘦肉便是潮汕家常菜中的一道经典之作，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的香菇炒瘦肉的做法。
我们需要准备以下食材：香菇、瘦肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉。
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香菇洗净,切成薄片；瘦肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
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葱切段,姜切片，蒜拍碎。
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热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
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加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至变色。
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接着加入香菇片,继续翻炒。
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加入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
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加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
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出锅前撒上葱花,即可享用。
香菇炒瘦肉的做法简单易学,口感鲜美，营养丰富，香菇富含多种氨基酸和矿物质，具有很高的营养价值；瘦肉则含有丰富的蛋白质，能够增强人体免疫力，这道菜不仅适合家庭日常饮食，也是宴请宾客的一道佳肴。
在潮汕地区,香菇炒瘦肉还有许多变体，如加入木耳、金针菇等食材，使得口感更加丰富，潮汕人还喜欢在炒菜时加入一些特殊的调料，如豆瓣酱、蚝油等，使菜肴更加具有地方特色。
香菇炒瘦肉是一道色香味俱佳的潮汕家常菜,学会了这道菜，不仅能满足家人和朋友的味蕾，还能传承潮汕美食文化，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的香菇炒瘦肉！
