炒香菇蒜苗鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍如何炒出好吃又营养的香菇蒜苗鸡蛋。
准备好以下食材：新鲜香菇、蒜苗、鸡蛋、食用油、盐、生抽、料酒、鸡精等。
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香菇洗净,切成薄片；蒜苗洗净，切成段；鸡蛋打散备用。
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热锅倒油,油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
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锅中留少许油,放入香菇片，翻炒至香菇出水变软。
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加入蒜苗段,继续翻炒至蒜苗断生。
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倒入炒好的鸡蛋,加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，快速翻炒均匀。
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根据个人口味,可以加入少许葱花或香菜提香。
炒香菇蒜苗鸡蛋的要点如下：
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香菇提前泡发,口感更佳，可以用温水泡发，泡发后捞出挤干水分。
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炒鸡蛋时,注意火候，不宜炒得太老，以免口感变差。
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香菇出水后,再倒入蒜苗，可以保持蒜苗的脆嫩口感。
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加盐、生抽、料酒和鸡精的量可根据个人口味适量调整。
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炒菜过程中,要快速翻炒，使食材受热均匀，防止糊锅。
按照以上步骤,你就能轻松炒出一道美味可口的香菇蒜苗鸡蛋，这道菜色泽诱人，口感丰富，营养丰富，适合家庭日常饮食，快来试试吧！
