家常美味——炸辣椒炒鸡蛋的制作方法
炸辣椒炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，深受大众喜爱,下面就来详细介绍一下这道菜的炒制方法。
【食材准备】
- 鸡蛋：3-4个
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
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鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒,用筷子搅拌均匀。
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切辣椒：将辣椒洗净，去蒂去籽，切成小段或小丁,根据个人喜好选择。
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炸辣椒：锅中倒入适量植物油，油热后放入辣椒段，中火炸至辣椒表面微黄,捞出沥油。
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炒鸡蛋：锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒至熟,盛出备用。
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炒制：锅中留少许油，放入葱花爆香，然后倒入炸好的辣椒段,翻炒均匀。
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调味：加入适量的盐、生抽,翻炒均匀。
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合炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中,与辣椒一起快速翻炒均匀。
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出锅：待鸡蛋和辣椒充分混合后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 辣椒的辣度根据个人口味选择,喜欢辣的可以适当增加辣椒的量。
- 炸辣椒时油温不宜过高,以免辣椒炸糊。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大,以免鸡蛋炒老。
- 炸好的辣椒可以提前准备好,这样炒制时更加方便快捷。
炸辣椒炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，学会了这道菜，您可以在家中轻松制作出美味的佳肴，为家人带来愉悦的用餐体验,快来试试吧！
