家常美味——炒本地香菇菜的做法
香菇，作为我国传统的食用菌之一，不仅营养丰富，而且口感鲜美，就让我们来分享一道简单又美味的家常菜——炒本地香菇菜的做法。
【食材准备】
- 本地香菇：200克
- 胡萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【烹饪步骤】
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香菇提前用温水泡发，洗净后切成薄片；胡萝卜洗净切片；青红椒去籽切片；葱、姜、蒜分别切末备用。
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热锅凉油，油温5成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。
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加入香菇片，快速翻炒均匀,炒至香菇片微微变软。
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接着加入胡萝卜片和青红椒片,继续翻炒均匀。
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加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精调味,翻炒均匀。
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倒入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
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翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 香菇泡发时，可以用温水,这样能更好地保留香菇的口感和营养。
- 炒香菇时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 加入水淀粉勾芡，可以使菜肴更加鲜亮,口感更加滑嫩。
炒本地香菇菜是一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的炒香菇菜，既能满足味蕾，又能带来健康,快来动手试试吧！
