家常美味——素豌豆炒洋芋的做法
豌豆炒洋芋是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友们，下面,就为大家详细介绍一下素豌豆炒洋芋的烹饪方法。
【食材准备】
- 洋芋（土豆）2个
- 豌豆100克
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 食用油适量
【烹饪步骤】
- 洋芋去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,以防氧化变黑。
- 豌豆洗净，摘去两头,切成两半。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入姜蒜爆香。
- 加入洋芋片，翻炒至表面微黄,加入适量盐调味。
- 将洋芋片盛出,锅中留底油。
- 锅中放入葱段,继续翻炒出香味。
- 将洋芋片重新倒入锅中，加入豌豆,快速翻炒均匀。
- 加入适量鸡精或味精提鲜,根据个人口味调整。
- 翻炒至豌豆断生,汤汁略微收干即可出锅。
【小贴士】
- 洋芋切片后，最好用冷水冲洗一下，可以去除多余的淀粉,使炒出的洋芋更加脆嫩。
- 豌豆不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 炒洋芋时，火候要适中,避免洋芋烧焦。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒、酱油等调料。
素豌豆炒洋芋是一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱佳，而且富含膳食纤维、维生素和矿物质，非常适合追求健康饮食的朋友们，快动手试试吧,相信你一定会做出美味的素豌豆炒洋芋！
