前腿肉炒蒜苔做法大全

前腿肉炒蒜苔做法大全，家常美味轻松掌握

前腿肉炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就为大家详细介绍一下前腿肉炒蒜苔的做法大全,让你轻松掌握这道美味佳肴。

【食材准备】

• 前腿肉 300克
• 蒜苔 200克
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 食用油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 水淀粉 适量

【做法步骤】

1. 将前腿肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、水淀粉,拌匀腌制10分钟。

2. 蒜苔洗净,切成段备用。

3. 热锅凉油，油温5成热时,下入姜末和蒜末炒香。

4. 倒入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色。

5. 加入蒜苔段，继续翻炒,炒至蒜苔断生。

6. 调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。

7. 出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜。

【小贴士】

1. 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒蒜苔时，火候不宜过大,以免蒜苔炒焦。
3. 如需使蒜苔更加入味,可提前将蒜苔焯水。

通过以上步骤，一道美味的前腿肉炒蒜苔就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，蒜苔的清香与肉片的鲜美相互融合，让人食欲大增，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，前腿肉炒蒜苔都是一道不可多得的美味佳肴,赶快动手尝试一下吧！