家常美味——花菜蒜炒瘦肉的制作方法
在我国的饮食文化中，家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，花菜蒜炒瘦肉是一道既营养又美味的家常菜，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 花菜 1颗
- 瘦肉 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 将花菜洗净，切成小朵；瘦肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 大蒜切片,生姜切丝备用。
- 热锅倒油,油热后下入生姜丝和蒜片爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色,炒至肉片边缘微微焦黄。
- 接着下入花菜,翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀,让花菜和瘦肉充分吸收调味料的味道。
- 炒至花菜熟透，肉片熟软,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 花菜在炒制过程中不宜炒太久,以免失去口感。
- 瘦肉切片时，可以加入少许淀粉,这样炒出的肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
花菜蒜炒瘦肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都能为您的餐桌增添一份美味,赶快动手尝试一下吧！
