蒜黄炒肉炒豆皮是一道色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱，下面,我将为大家详细介绍一下蒜黄炒肉炒豆皮的制作方法。
我们需要准备以下食材：蒜黄、猪肉、豆皮、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油。
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将蒜黄洗净，切成段；猪肉切成薄片；豆皮切成条状。
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热锅凉油，油热后放入肉片，用中火翻炒至变色,捞出备用。
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锅中留少许油，放入蒜黄段，翻炒至断生,捞出备用。
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另起锅，加入适量油，放入肉片和蒜黄段,翻炒均匀。
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加入生抽、老抽、盐、糖、料酒,继续翻炒均匀。
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加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
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加入豆皮条，翻炒均匀,使豆皮充分吸收汤汁。
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出锅前，撒上少许葱花,增加香气。
炒蒜黄炒肉炒豆皮时,有几个小技巧需要注意：
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肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
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蒜黄不宜炒得太久,以免失去口感。
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豆皮在炒制过程中要不断翻炒,以免粘锅。
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加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鲜美。
蒜黄炒肉炒豆皮是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，你可以在家中为家人朋友烹饪一道美味的佳肴,快来试试吧！
