土豆块炒章鱼——家常美味，简单易学
土豆块炒章鱼是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：
土豆2个、章鱼1只、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油适量。
制作步骤如下：
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土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用，章鱼清洗干净，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟,去除腥味。
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青椒、红椒分别洗净，切成小块,葱姜蒜切末备用。
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热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
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加入土豆块，翻炒均匀,炒至表面微黄。
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加入章鱼块，继续翻炒均匀,炒至章鱼表面微焦。
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加入青椒、红椒块,继续翻炒均匀。
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加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
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加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
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出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
注意事项：
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炒土豆块时，火不宜太大,以免外焦里生。
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炒章鱼时，要快速翻炒,以免章鱼变老。
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淀粉水勾芡时，不宜太多,以免汤汁过于浓稠。
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章鱼浸泡在盐水中可以去除腥味,使口感更佳。
土豆块炒章鱼是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，在家庭聚餐或朋友聚会时，这道菜定能成为餐桌上的亮点,赶快动手尝试一下吧！
