青椒块炒猪心是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我为大家详细介绍一下青椒块炒猪心的做法，让你轻松在家做出美味佳肴。
【食材准备】 猪心 1个 青椒 2个 红椒 1个 生姜 适量 大蒜 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 糖 适量 食用油 适量
【制作步骤】
- 将猪心清洗干净,切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 青椒和红椒洗净,去籽，切成块状。
- 生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 将腌制好的猪心片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入青椒块和红椒块,继续翻炒。
- 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
- 猪心炒至熟透,青椒和红椒炒至断生，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪心切片时,可以斜着切，这样炒出来的猪心片更加嫩滑。
- 腌制猪心时,加入适量的料酒和生抽，可以去除猪心的腥味。
- 炒青椒和红椒时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整盐、糖的用量。
青椒块炒猪心是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒制这道美味佳肴，快快动手尝试一下吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴！
