炒黄豆芽炒腊肠是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 黄豆芽：适量
- 腊肠：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 鸡精或味精：适量（可选）
【制作步骤】
-
准备食材：将黄豆芽洗净，去除根部；腊肠切片；葱、姜、蒜切末备用。
-
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温大约五成热。
-
下入腊肠：将腊肠片放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄，煎出油脂。
-
加入葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中，翻炒出香味。
-
放入黄豆芽：将黄豆芽放入锅中，快速翻炒均匀。
-
调味：加入适量的盐、生抽、少许老抽（可选），继续翻炒均匀。
-
出锅前调味：根据个人口味，可以加入适量的鸡精或味精提鲜。
-
出锅装盘：待黄豆芽炒至断生，腊肠熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 黄豆芽不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 腊肠煎制时注意火候,以免煎焦。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
炒黄豆芽炒腊肠色泽鲜艳,口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的炒黄豆芽炒腊肠！
