蒜蓉炒小虾做法窍门,轻松掌握美味佳肴
随着生活节奏的加快,人们越来越注重饮食的健康与美味，蒜蓉炒小虾，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也颇为便捷，下面，就为大家分享一些蒜蓉炒小虾的做法窍门，让你轻松掌握这道佳肴。
【材料准备】
- 小虾：500克
- 蒜蓉：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 将小虾清洗干净,剪去虾线，沥干水分备用。
- 青红椒洗净切丝,姜切成末，蒜剁成蓉。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和姜末炒香。
- 倒入小虾,快速翻炒至虾壳变红。
- 加入适量料酒去腥,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 调入适量盐和生抽,翻炒均匀，使小虾入味。
- 出锅前撒上少许蒜末增香,翻炒均匀即可。
【做法窍门】
- 虾线一定要去除,这样炒出来的虾肉更加鲜美。
- 热锅凉油,油温不宜过高，以免炒糊。
- 蒜蓉和姜末要提前准备好,这样炒菜时可以节省时间。
- 炒虾时,火候要适中，以免虾肉炒老。
- 青红椒的加入可以增加菜肴的口感和色彩,但根据个人口味适量添加。
- 最后撒上蒜末增香,这样炒出来的蒜蓉炒小虾更加美味。
掌握以上窍门,相信你一定能做出一道色香味俱全的蒜蓉炒小虾，快动手试试吧，让家人朋友都感受到你的厨艺吧！
