香菇炒黑木耳怎么炒好吃
香菇和黑木耳都是我们日常生活中常见的食材，营养丰富，口感鲜美，香菇炒黑木耳是一道简单易做、美味可口的菜肴,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出好吃的香菇炒黑木耳。
准备食材，新鲜的香菇和黑木耳是这道菜的关键，选购时要注意香菇要选择伞大、肉质厚实、颜色鲜亮的，黑木耳要选择表面光滑、颜色乌黑、无杂质的，还需要准备一些蒜、葱、辣椒等调料。
我们来处理食材，将香菇和黑木耳分别洗净，切成薄片，蒜切片，葱切段,辣椒切丝备用。
热锅凉油，将锅加热至油温5成热时，放入蒜片和葱段爆香，待香味散发出来后,放入辣椒丝翻炒。
放入香菇片翻炒，炒至香菇片表面微黄，加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
放入黑木耳继续翻炒，炒至黑木耳完全展开，汤汁收浓,即可出锅装盘。
炒香菇炒黑木耳的要点如下：
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香菇和黑木耳要提前焯水，将香菇和黑木耳分别焯水后，可以去除杂质和异味,使口感更加鲜美。
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热锅凉油，炒菜时，油温不宜过高，以免炒糊食材,影响口感。
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调味要适量，根据个人口味，适量加入盐、生抽、老抽等调料,使菜肴味道更加鲜美。
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翻炒要均匀，炒菜时，要不断翻炒，使食材受热均匀,口感更加细腻。
通过以上步骤，您就可以轻松炒出美味的香菇炒黑木耳，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各种人群食用,快动手试试吧！
