橙子炒猪肝做法窍门

橙子炒猪肝做法窍门,美味与营养的双重享受

导语：猪肝富含丰富的铁质和维生素，是补血养生的佳品，橙子则富含维生素C，有助于提高身体免疫力，将两者结合，不仅美味可口，还能发挥营养互补的作用，就为大家分享橙子炒猪肝的做法窍门，让你在家轻松享受美味与营养的双重享受。

食材准备

猪肝 200克 橙子 1个 葱 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 料酒 1汤匙 盐 适量 糖 1茶匙 淀粉 1茶匙 食用油 适量

橙子炒猪肝做法

1. 猪肝洗净,切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。

2. 橙子洗净,切成小块，葱姜蒜洗净，分别切成末。

3. 热锅倒油,油温5成热时，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香。

5. 倒入橙子块,翻炒均匀。

6. 再加入炒好的猪肝片,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 炒至猪肝熟透,橙子变软，即可出锅装盘。

做法窍门

1. 猪肝切片时,要切得薄一些，这样炒出来的猪肝口感更嫩滑。

2. 腌制猪肝时,加入淀粉可以锁住猪肝的水分，使其更加鲜嫩。

3. 炒猪肝时,火候要大，动作要快，这样猪肝才会炒得嫩滑。

4. 橙子块不宜炒太久,以免营养流失和口感变差。

5. 根据个人口味,可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、干辣椒等。

橙子炒猪肝是一道简单又美味的家常菜,通过以上做法窍门，相信你也能轻松在家做出美味的橙子炒猪肝，快动手试试吧，让你的家人朋友共享这份美味与营养的双重享受！