肉丁炒小瓜果,家常美味的家常菜
肉丁炒小瓜果是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的小瓜果肉丁。
准备食材是关键,肉丁炒小瓜果的主要食材包括猪肉、小瓜（也称为黄瓜、胡瓜等）、青椒、红椒、葱姜蒜等，猪肉可以选择五花肉或瘦肉，根据个人口味选择，小瓜要选择新鲜的，颜色翠绿，质地脆嫩。
【步骤一：准备食材】
- 将猪肉切成小丁,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 小瓜洗净切成小丁,青椒、红椒去籽切成小丁。
- 准备葱姜蒜,切成末备用。
【步骤二：炒肉丁】
- 热锅凉油,油温五成热时放入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁变色，出锅备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
【步骤三：炒小瓜果】
- 将小瓜丁放入锅中,快速翻炒，炒至小瓜丁表面微黄。
- 加入青椒丁和红椒丁,继续翻炒。
【步骤四：调味出锅】
- 将炒好的肉丁重新放入锅中,与青椒丁、红椒丁一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
- 出锅前撒上少许葱花,增加菜肴的香气。
【小贴士】
- 炒肉丁时,油温不宜过高，以免肉丁外焦里生。
- 小瓜不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
肉丁炒小瓜果是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让这道美味的小菜为您的餐桌增添色彩！
