葱头白菜炒虾仁——家常美味的简单做法
在忙碌的生活中，我们总是希望能快速地做出一道既美味又营养的家常菜，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——葱头白菜炒虾仁，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富,非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。
【食材准备】
- 虾仁 200克
- 白菜 300克
- 葱头 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。
- 白菜洗净切成块状,葱头去皮切成丝。
- 热锅凉油,油温5成热时放入蒜末爆香。
- 加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色,炒至虾仁完全熟透。
- 加入白菜块,翻炒至白菜变软。
- 加入生抽、老抽调味,根据个人口味适量加盐。
- 翻炒均匀后，撒上葱丝，继续翻炒片刻,使葱丝出香味。
- 出锅前，可以加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
【小贴士】
- 虾仁在腌制时,可以加入少许料酒去腥增香。
- 白菜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 葱丝的加入可以增加菜肴的香气,使口感更加丰富。
通过以上步骤，一道色香味俱全的葱头白菜炒虾仁就完成了，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，虾仁富含蛋白质，白菜富含维生素和矿物质，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快来动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
