万宁酸菜炒鱼丸——家乡味道的传承与创新
在我国海南省的万宁市,有一道独具特色的美食——万宁酸菜炒鱼丸，这道菜融合了当地的海鲜与酸菜的独特风味，成为了万宁人民餐桌上不可或缺的一道佳肴，下面，就让我为大家详细介绍万宁酸菜炒鱼丸的做法，让我们一起感受这道家乡味道的魅力。
【食材准备】
- 鱼丸：500克
- 酸菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 首先将鱼丸洗净,放入沸水中焯水，捞出备用。
- 将酸菜洗净,切成细丝；蒜末、姜末、葱花分别切好备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入酸菜丝,翻炒至酸菜出香。
- 将焯好水的鱼丸放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 鱼丸可以选择现成的或者自己动手制作,口感更佳。
- 酸菜选用当地的万宁酸菜,味道更正宗。
- 翻炒过程中注意火候,以免鱼丸破碎。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
万宁酸菜炒鱼丸,这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，鱼肉富含蛋白质，酸菜富含维生素和矿物质，两者搭配，既美味又健康，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能满足味蕾，还能传承家乡的味道。
让我们一起动手,做一道美味的万宁酸菜炒鱼丸，感受家乡的味道，享受美好的生活吧！
