单炒蒜黄，家常菜中的清新佳肴
蒜黄，又名蒜苗，是蒜的一种，口感脆嫩，营养丰富，具有独特的清香，单炒蒜黄是一道简单易做、美味可口的家常菜,下面就来为大家分享如何做好吃的单炒蒜黄。
挑选新鲜的蒜黄，蒜黄要选择色泽鲜亮、叶片肥厚、无病虫害的，新鲜的蒜黄炒出来的菜口感更好,营养也更丰富。
准备好食材，除了蒜黄外，还需要适量的食用油、盐、生抽、鸡精等调味料。
具体做法如下：
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将蒜黄洗净，切成约3厘米长的段,备用。
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热锅凉油,油热后放入蒜黄快速翻炒。
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待蒜黄炒至断生，加入适量的盐、生抽、鸡精调味。
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翻炒均匀后,即可出锅装盘。
炒蒜黄时，火候要掌握好，火候过大，蒜黄容易炒焦；火候过小，蒜黄不易断生，在炒蒜黄的过程中，要不断翻炒,使蒜黄受热均匀。
炒蒜黄的时间不宜过长，以免蒜黄失去脆嫩口感，炒好的蒜黄色泽鲜亮，口感脆嫩,清香扑鼻。
在搭配上，单炒蒜黄可以与豆腐、肉丝等食材一起烹饪，既美味又营养，将炒好的蒜黄与豆腐一起炖煮，既能增加豆腐的口感,又能使蒜黄的清香更加浓郁。
单炒蒜黄是一道简单易做、美味可口的家常菜，只要掌握好火候和炒制时间，相信大家都能做出一道色香味俱佳的蒜黄佳肴，快来试试吧,让这道清新佳肴为你的餐桌增添一抹绿意！
