青椒炒油渣,一道色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍一下青椒炒油渣的做法。
准备好以下食材：青椒3个、油渣适量、蒜瓣2瓣、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
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青椒洗净,去籽，切成条状；蒜瓣去皮，切成末。
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油渣洗净,切成小块。
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热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
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加入油渣,翻炒均匀，炒至油渣表面微黄。
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放入青椒条,快速翻炒均匀。
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加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
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炒至青椒断生,油渣熟透，即可出锅装盘。
青椒炒油渣的口感鲜嫩,油渣的香味与青椒的清香相互融合，让人食欲大增，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，具有很高的食用价值。
制作青椒炒油渣的注意事项：
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青椒不宜炒得太久,以免失去口感。
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油渣在炒制过程中,注意火候，以免烧焦。
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根据个人口味,适量调整调料。
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青椒炒油渣适合搭配米饭、馒头等主食食用。
青椒炒油渣是一道简单易学的家常菜,适合家庭日常饮食，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
