大蒜炒肉饼腊肠，一道家常却充满风味的美食，简单易做，美味可口,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【大蒜炒肉饼腊肠】
【材料】
- 肉饼：适量
- 腊肠：适量
- 大蒜：3-4瓣
- 青蒜或小葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生粉：少许
【步骤】
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准备食材：将肉饼切成小块，腊肠切片，大蒜切片,青蒜或小葱切段备用。
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热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入大蒜片翻炒至金黄色。
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下肉饼和腊肠：将切好的肉饼和腊肠放入锅中，与大蒜一起翻炒,让肉饼和腊肠表面略微焦黄。
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加调味料：加入适量的生抽、少许老抽调色,翻炒均匀。
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调味：根据个人口味加入盐,翻炒均匀。
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勾芡：加入少许生粉水，快速翻炒均匀,使肉饼和腊肠更加入味。
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出锅：待汤汁稍微收干，加入青蒜或小葱段，翻炒均匀，出锅前尝一下味道,如有需要可适量调整。
【小贴士】
- 腊肠的腌制时间不宜过长,以免失去腊肠的独特风味。
- 肉饼在炒制过程中不宜过度翻炒,以免肉饼过于碎烂。
- 大蒜炒肉饼腊肠可以根据个人口味添加其他蔬菜，如青椒、洋葱等,丰富口感。
通过以上步骤，一道美味的大蒜炒肉饼腊肠就完成了，这道菜色泽鲜艳，香气扑鼻，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，无论是作为家常便饭还是节日餐桌上的佳肴，都能为家人带来满满的幸福感,快来动手试试吧！
