炒新鲜鱿鱼,美味尽在这一锅
鱿鱼,作为一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，深受广大食客的喜爱，新鲜鱿鱼更是烹饪时的佳品，其肉质紧实，口感滑嫩，烹饪方法多样，炒新鲜鱿鱼怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选购新鲜鱿鱼,新鲜鱿鱼的表皮光滑，颜色鲜亮，肉质紧实，弹性好，挑选时，可以用手轻轻按压，感觉有弹性，无异味即可。
准备烹饪材料,除了新鲜鱿鱼，还需要以下食材：葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油等。
烹饪步骤如下：
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将新鲜鱿鱼清洗干净,去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
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葱姜蒜切末备用。
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热锅凉油,油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香。
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将腌制好的鱿鱼圈放入锅中,翻炒至变色。
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加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
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加入适量的清水,焖煮2-3分钟，让鱿鱼充分吸收调料的味道。
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待汤汁收浓,撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
炒新鲜鱿鱼的小贴士：
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腌制鱿鱼时,加入适量的淀粉可以使鱿鱼更加滑嫩。
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翻炒鱿鱼时,火候不宜过大，以免炒糊。
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加入适量的清水可以保持鱿鱼的鲜嫩口感。
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炒好的鱿鱼不宜长时间焖煮,以免肉质变老。
通过以上步骤,一道美味的炒新鲜鱿鱼就完成了，鲜嫩的鱿鱼搭配丰富的调料，口感鲜美，让人回味无穷，快来动手尝试一下吧！
