山药蛋炒芹菜可以吃吗

山药蛋炒芹菜——美味又营养的佳肴，可以放心食用！

在我国,山药和芹菜都是常见的蔬菜，两者搭配炒制，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受广大食客喜爱，山药蛋炒芹菜可以吃吗？当然可以！

山药蛋炒芹菜这道菜具有很高的营养价值,山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，具有健脾养胃、补肺益肾的功效，芹菜则富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，具有降低血压、清热解毒、润肺止咳的作用，两者搭配，可谓相得益彰。

山药蛋炒芹菜的做法简单易学,以下是山药蛋炒芹菜的烹饪步骤：

1. 准备食材：山药、鸡蛋、芹菜、蒜末、盐、食用油等。

2. 将山药去皮,切成薄片；鸡蛋打散备用；芹菜洗净切段。

3. 热锅凉油,倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。

4. 锅中留少许油,加入蒜末爆香，然后放入山药片翻炒至变色。

5. 加入芹菜段,继续翻炒，炒至芹菜变软。

6. 加入炒好的鸡蛋,撒上适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

山药蛋炒芹菜口感鲜美,营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的菜品，在烹饪过程中，我们应确保食材新鲜，火候适中，以免影响口感和营养价值。

在食用山药蛋炒芹菜时,也要注意以下几点：

1. 山药不宜与香蕉同食,否则可能导致腹泻。

2. 芹菜性凉,脾胃虚寒者不宜多食。

3. 食用时,注意适量，以免摄入过多油脂。

山药蛋炒芹菜是一道美味又营养的佳肴,可以放心食用，让我们一起动手，为家人和朋友带来这道美味佳肴吧！