费大厨炒肉家常做法，家常美味一网打尽
在我国的饮食文化中，炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，而费大厨炒肉更是以其独特的风味和简单的做法，成为了无数家庭餐桌上的常客，就让我们一起来学习一下费大厨炒肉的家常做法,让这道美味的佳肴轻松走进你的厨房。
【食材准备】
- 猪里脊肉 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉和少许食用油,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,大蒜和生姜切成末备用。
- 热锅凉油，油温升至5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微微焦黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入蒜末和姜末爆香,再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入酱油、老抽、白糖和适量的盐，快速翻炒均匀,使肉片充分吸收调味料的味道。
- 炒至肉片熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
- 青红椒的加入，既丰富了口感,又增加了菜肴的色泽。
费大厨炒肉，简单易学，美味可口，学会这道家常菜，让你在亲朋好友面前大显身手，成为厨房里的“大厨”，快动手试试吧,让你的餐桌多一份温馨与美味！
