简单美味的地道家常菜
地瓜，又称红薯，是我国常见的一种食材，不仅营养丰富，而且做法多样，清炒地瓜片是一道简单又美味的地道家常菜，清炒地瓜片怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
挑选新鲜的地瓜是关键，新鲜的地瓜不仅口感好，而且营养更加丰富，选择表皮光滑、颜色鲜艳的地瓜，用刀切成薄片,厚度约为1毫米左右。
准备好炒地瓜片所需的调料，清炒地瓜片只需要盐和少量的食用油即可，如果喜欢，也可以加入一些蒜末、葱花等调味品,增加风味。
炒地瓜片的步骤如下：
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热锅凉油：将锅加热至微热，倒入适量的食用油,油热后转小火。
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炒地瓜片：将切好的地瓜片放入锅中，用中火翻炒，注意，翻炒过程中要不断地翻动地瓜片,以防糊锅。
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加调料：当地瓜片炒至半熟时，加入适量的盐,继续翻炒均匀。
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出锅：炒至地瓜片完全熟透，表面微微发黄时,即可出锅装盘。
在炒地瓜片的过程中,需要注意以下几点：
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热锅凉油：这样可以防止地瓜片粘锅,使地瓜片更加松脆。
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炒制时间不宜过长：地瓜片炒至半熟即可，过长会使地瓜片过于软烂,失去口感。
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翻炒均匀：炒地瓜片时要不断地翻动，使每片地瓜片都能均匀受热,口感更佳。
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根据个人口味调整调料：清炒地瓜片以清淡为主，如果喜欢重口味,可以适当增加调料。
通过以上步骤，一道美味可口的清炒地瓜片就完成了，简单易学，营养美味，是家常菜中的佳品，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
