单炒鸡肉,美味如此简单
鸡肉,作为我们日常饮食中的常见食材，其肉质细嫩、味道鲜美，深受大众喜爱，而单炒鸡肉，更是简单易做，美味可口，单炒鸡肉怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择合适的鸡肉,鸡胸肉肉质较为紧实，适合炒制；鸡腿肉肉质鲜嫩，口感更佳，根据自己的口味和需求，挑选合适的部位。
我们来准备食材,除了鸡肉外，还需要以下几种调料：生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、葱段、盐、糖、水淀粉等。
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将鸡肉洗净,切成薄片，用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟，使其入味。
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锅中放入适量的油,烧至五成热时，放入姜片、蒜末、葱段爆香。
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将腌制好的鸡肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
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加入适量的生抽、老抽，调色调味。
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加入少许糖,提鲜增香。
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加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
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翻炒均匀,待鸡肉熟透后，即可出锅。
炒鸡肉的注意事项：
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炒鸡肉时,火候要掌握好，不宜过大，以免鸡肉炒老。
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腌制鸡肉时,加入水淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
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翻炒鸡肉时,动作要快，以免鸡肉炒老。
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根据个人口味,可以适当添加其他调料，如干辣椒、豆瓣酱等。
通过以上步骤,一道美味可口的单炒鸡肉就完成了，简单易学，味道鲜美，适合家庭日常烹饪，快来试试吧，让你的味蕾感受鸡肉的美味！
