白菜炒鸡肉沫——家常美味，简单易学
在寒冷的冬日，一顿热腾腾的白菜炒鸡肉沫无疑是一道令人食欲大增的家常菜，这道菜色香味俱佳，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我们一起探讨如何将白菜炒鸡肉沫炒得美味可口。
我们要准备好所需的食材，这道菜的主要食材包括新鲜的白菜、鸡胸肉、葱姜蒜以及一些调味料，新鲜的白菜要选择叶绿、梗白、质地脆嫩的好白菜；鸡胸肉则要选择肉质鲜嫩、脂肪含量低的部位。
我们开始制作这道美味的白菜炒鸡肉沫,以下是详细的烹饪步骤：
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将白菜洗净，切成细丝；鸡胸肉切成小粒，用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
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将葱姜蒜切末备用。
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热锅冷油，油温5成热时,放入葱姜蒜末炒香。
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将腌制好的鸡肉粒放入锅中,快速翻炒至变色。
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倒入白菜丝，大火快速翻炒,让鸡肉和白菜充分混合。
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加入适量的盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
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撒上少许葱花增香,出锅前滴几滴香油提味。
烹饪小贴士：
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鸡肉要选择鸡胸肉，因为它的肉质最为鲜嫩，脂肪含量低,更适合炒制。
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白菜炒制时要大火快炒,这样可以保持白菜的爽脆口感。
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调味料可根据个人口味适量添加,以保持菜品的鲜美。
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炒制过程中要不断翻炒,防止糊锅。
通过以上步骤，一道美味的白菜炒鸡肉沫就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合家人共享，在寒冷的冬日，这道菜不仅能温暖你的胃，还能让你的生活充满家的温馨，快动手试试吧,让这道家常菜为你的餐桌增添一份美好！
