家常美味——海蛏子炒瓜片的做法
海蛏子炒瓜片是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了海蛏子的鲜美，又融合了瓜片的清脆口感，下面，就让我为大家详细介绍一下海蛏子炒瓜片的烹饪方法。
【食材准备】
- 海蛏子 300克
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
【烹饪步骤】
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首先将海蛏子清洗干净,放入盐水中浸泡片刻，去除泥沙，黄瓜洗净后切成薄片，备用。
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热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
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将浸泡好的海蛏子放入锅中,大火快速翻炒，待海蛏子开口后，捞出备用。
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锅中留少许油,放入黄瓜片，快速翻炒至黄瓜片变软。
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将炒好的海蛏子重新放入锅中,与黄瓜片一起翻炒均匀。
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加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。
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最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 海蛏子在炒制过程中要快速翻炒,以免煮太久影响口感。
- 黄瓜切片时,不宜切得太厚，以免影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
海蛏子炒瓜片简单易学,口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的海蛏子炒瓜片！
