家常美味——鸡块炒芹菜的做法分享
在我们的日常生活中,家常菜因其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——鸡块炒芹菜，这道菜不仅简单易学，而且营养均衡，是一道适合全家老少的美味佳肴。
【食材准备】
- 鸡胸肉300克
- 芹菜300克
- 姜一片
- 蒜瓣两瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 鸡精适量
- 淀粉适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净后切成块状,用少许盐、生抽、老抽和淀粉腌制10分钟。
- 芹菜洗净后切成段,姜蒜切片备用。
- 热锅倒油,油温五成热时，放入腌制好的鸡块，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
- 锅中留少许油,放入姜蒜爆香，再加入芹菜段翻炒至断生。
- 将炸好的鸡块重新倒入锅中,与芹菜一起快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 鸡块腌制时可以加入少许老抽,这样炒出来的鸡块颜色更加诱人。
- 炸鸡块时油温不宜过高,以免外焦里生。
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
鸡块炒芹菜是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且富含蛋白质、膳食纤维等多种营养成分，在忙碌的生活中，学会这道菜，可以让家人享受到简单又健康的美食，快动手试试吧，相信你也能做出色香味俱全的鸡块炒芹菜！
