大公鸡炒莴苣——家常美味，简单易学
莴苣,又称生菜，是春季时令蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，搭配大公鸡肉，既保留了莴苣的清新口感，又增添了肉质的鲜美，下面，就为大家介绍一道简单易学的大公鸡炒莴苣的做法。
【食材准备】
- 大公鸡肉 300克
- 莴苣 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将大公鸡肉洗净,切成薄片，加入适量的盐、料酒、水淀粉，腌制10分钟。
- 莴苣洗净,切成片状，备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末、蒜末爆香。
- 加入莴苣片,快速翻炒至断生。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中,加入生抽、老抽调味。
- 根据个人口味,加入适量的盐，翻炒均匀。
- 出锅前,撒上少许葱花，增加香气。
【小贴士】
- 莴苣不宜炒制时间过长,以免口感变差。
- 腌制鸡肉时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒莴苣时,火候要大，动作要快，以保持莴苣的脆嫩口感。
大公鸡炒莴苣是一道简单美味的家常菜,营养丰富，做法简单，在忙碌的生活中，不妨试着动手做一下，为家人带来一份健康与美味。
