板栗菇炒腊肉——家常美味，简单易学
板栗菇炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 板栗菇 200克
- 腊肉 150克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
【制作步骤】
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准备食材：将板栗菇去根洗净，切成块状；腊肉切成薄片；青红椒洗净切丝；生姜、大蒜切片备用。
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热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入姜片、蒜片爆香。
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下腊肉翻炒：将切好的腊肉放入锅中，用中小火慢慢翻炒至腊肉表面微焦,出香味。
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加入板栗菇：将板栗菇放入锅中，与腊肉一起翻炒,使板栗菇均匀裹上腊肉油。
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调味：加入适量的盐、鸡精、生抽,继续翻炒均匀。
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加入青红椒：将青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
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出锅装盘：待板栗菇炒至熟透，青红椒断生后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肉在炒制前可以用水泡一会儿，去除多余的盐分,使口感更加鲜美。
- 炒制板栗菇时，火不宜太大,以免炒糊。
- 青红椒可以根据个人口味适量添加,增加菜品的色彩和口感。
板栗菇炒腊肉是一道简单易学的家常菜，不仅适合家庭日常饮食，也适合聚会宴请，学会了这道菜，相信您在朋友面前也能大显身手，成为厨房里的“小能手”，快动手试试吧,让这道美味的板栗菇炒腊肉为您的餐桌增添色彩！
