泡椒牛肉炒莴笋是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来为大家详细介绍一下泡椒牛肉炒莴笋的做法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 莴笋：1根
- 泡椒：适量
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【做法步骤】
- 将牛肉切成薄片，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。
- 莴笋去皮，切成片；青红椒洗净，切成片；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油热后下入生姜、大蒜炒香。
- 倒入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入泡好的泡椒,继续翻炒出香味。
- 倒入莴笋片，加入适量盐、白糖调味。
- 加入青红椒片,快速翻炒均匀。
- 翻炒至莴笋片断生,出锅前可根据个人口味加入少许水淀粉勾芡。
- 出锅装盘,即可享用美味可口的泡椒牛肉炒莴笋。
【小贴士】
- 莴笋片切得越薄,口感越好。
- 泡椒的用量可根据个人口味调整。
- 牛肉腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
泡椒牛肉炒莴笋色泽鲜艳，口感鲜嫩，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴,快动手尝试一下吧！
