田螺炒腊肠，这道菜的组合听起来有些奇特，甚至让人有些怀疑它的味道，正是这种看似矛盾的搭配,却创造出了令人惊艳的口感。
田螺的鲜美与腊肠的咸香相互交融，让这道菜成为了餐桌上的一道独特风景，田螺肉质鲜嫩，入口即化，搭配上腊肠的嚼劲和独特的烟熏味,让人回味无穷。
田螺炒腊肠的做法并不复杂，将田螺洗净，用开水焯烫一下，去除泥沙和异味，将腊肠切成薄片，葱姜蒜切末备用，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腊肠煸炒至出油，放入田螺翻炒均匀，加入适量的盐、糖、料酒和生抽调味,撒上葱花即可出锅。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，田螺富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、滋阴润肺的功效，腊肠则含有丰富的蛋白质和脂肪，具有开胃健脾、增强食欲的作用，田螺炒腊肠不仅是一道美味的菜肴,也是一道滋补身体的佳肴。
在享受这道美食的同时，也需要注意一些细节，田螺一定要洗净，否则会有泥沙和异味，腊肠本身已经有一定的咸味，所以在调味时要适量放盐，以免过咸，炒田螺的时间不宜过长,否则会影响口感。
田螺炒腊肠是一道非常好吃的菜肴，它不仅美味可口，而且营养丰富，如果你还没有尝试过这道菜肴，不妨一试,相信你一定会爱上它的味道。
