猪血炒辣椒是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，猪血含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用，辣椒含有丰富的维生素 C，具有抗氧化、提高免疫力的作用，这道菜将猪血的鲜嫩与辣椒的香辣完美结合，让人食欲大增,下面我将为大家介绍一下如何制作这道美味的猪血炒辣椒。
材料：
- 猪血：一块
- 青红辣椒：各一个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将猪血切成小块，用开水焯水去除血水和腥味,捞出备用。
- 青红辣椒洗净，去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入青红辣椒块翻炒均匀,炒至辣椒变软。
- 加入焯水后的猪血块,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、料酒调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 猪血炒之前一定要焯水,去除血水和腥味。
- 炒猪血的时候要用铲子轻轻推动,以免猪血破碎。
- 加入调料的时候要适量,以免影响口感。
就是猪血炒辣椒的制作方法，大家可以根据自己的口味进行调整，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的家常菜,希望大家喜欢！
