芸豆炒火腿丝是一道美味可口的家常菜,它将芸豆的鲜嫩与火腿的咸香巧妙地结合在一起，口感丰富，营养丰富，这道菜的做法简单易学，适合家庭日常烹饪，下面，我将为大家介绍一下芸豆炒火腿丝的具体做法。
所需材料：
- 芸豆：300 克
- 火腿：100 克
- 蒜：3 瓣
- 生抽：1 勺
- 盐：2 克
- 油：15 克
前期准备：
- 将芸豆洗净,去两端和老筋，切成丝备用。
- 火腿切成丝备用。
- 蒜切成末备用。
制作步骤：
- 锅中加入适量的水,烧开后加入芸豆丝，焯水至芸豆熟透，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,加入蒜末爆香。
- 加入火腿丝翻炒至变色。
- 加入芸豆丝翻炒均匀。
- 加入生抽和盐调味,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 芸豆焯水时间不宜过长,否则会影响口感。
- 火腿本身有咸味,所以加盐时要适量。
- 炒芸豆时要多翻炒几次,以免芸豆不熟。
就是芸豆炒火腿丝的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味可口的芸豆炒火腿丝！
