韭菜炒鹅蛋是一道简单美味的家常菜,主要食材是韭菜和鹅蛋，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，鹅蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，韭菜则含有丰富的维生素和矿物质，具有很好的滋补作用，下面是这道菜的详细做法。
材料：
- 韭菜：一把
- 鹅蛋：两个
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将韭菜摘洗干净,切成小段备用。
- 鹅蛋打入碗中,加入适量盐和料酒，搅拌均匀备用。
- 葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
- 倒入打散的鹅蛋液,用铲子快速翻炒，炒至鹅蛋凝固成小块状。
- 倒入切好的韭菜段,继续翻炒均匀，炒至韭菜变软。
- 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 炒鹅蛋时要用铲子快速翻炒,以免鹅蛋炒老。
- 韭菜炒的时间不宜过长,以免影响口感和营养。
- 鹅蛋本身有一定的咸味,加盐时要适量。
这道韭菜炒鹅蛋不仅美味可口,而且营养丰富，非常适合家庭食用，大家不妨试着做一下，相信一定会让你的家人和朋友赞不绝口。
