旱姜，是一种常见的调味料，具有特殊的香味和辛辣口感，旱姜可以炒着吃吗？怎么炒才好吃呢？下面就为大家介绍一下旱姜炒肉的做法。
旱姜炒肉是一道美味可口的家常菜，旱姜具有独特的香气和辛辣味道，能够增添菜肴的风味，旱姜炒肉的做法简单易学，适合家庭烹饪，旱姜炒肉不仅美味可口，而且营养丰富，旱姜含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有促进消化、增强免疫力、预防感冒等功效，旱姜炒肉的猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤等功效，旱姜炒肉的搭配合理，营养丰富,是一道非常健康的菜肴。
旱姜炒肉的做法如下：
准备旱姜、猪肉、葱、蒜、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精等食材。
将旱姜洗净,切成丝备用。
将猪肉洗净，切成薄片，加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉腌制 10 分钟。
热锅凉油，放入葱、蒜爆香。
放入猪肉片煸炒至变色。
加入旱姜丝继续煸炒均匀。
加入适量的清水,煮至旱姜熟软。
加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
旱姜炒肉是一道简单易做的家常菜，旱姜的香气和猪肉的鲜美相得益彰，口感鲜嫩可口，旱姜炒肉不仅美味可口，而且营养丰富,是一道非常适合家庭食用的菜肴。
