羊肉和芥菜是两种非常美味的食材，如果将它们搭配在一起炒制，将会产生令人难以抗拒的美味，下面,我将为大家介绍一下羊肉芥菜怎么炒好吃。
- 准备食材
- 羊肉：300 克
- 芥菜：300 克
- 红辣椒：2 个
- 蒜：3 瓣
- 姜：2 片
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 准备工作
- 将羊肉切成薄片，加入料酒和生抽腌制 15 分钟。
- 将芥菜洗净,切成小段。
- 将红辣椒切成小段,蒜和姜切末备用。
- 烹饪步骤
- 热锅凉油，放入羊肉片煸炒至变色,盛出备用。
- 锅中再加入适量的食用油，放入蒜末、姜末和红辣椒段煸炒出香味。
- 加入芥菜段翻炒均匀,炒至芥菜变软。
- 加入炒好的羊肉片继续翻炒均匀，加入适量的盐、糖和鸡精调味。
- 翻炒均匀后即可出锅。
- 小贴士
- 芥菜炒之前可以先用开水焯一下,这样可以去除芥菜的苦味。
- 羊肉腌制的时候加入料酒和生抽可以去腥增香。
- 炒芥菜的时候要大火快炒,这样可以保持芥菜的脆嫩口感。
- 调味的时候要根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
这道羊肉芥菜炒得恰到好处，羊肉鲜嫩可口，芥菜脆爽多汁，口感十分丰富，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，如果你也喜欢吃羊肉和芥菜,不妨试试这道羊肉芥菜炒吧！
